米麹作り

米麹を自作しました😉

毎年お米を蒸して米麹を作るところから味噌を仕込んでいます。

家にある道具の容量の都合で、1度に2キロづつしか作れないので、今年は後2回、麹を作る予定です

家中に麹の香りが漂っています😊